扒鸡蒸煮锅不二之选

扒鸡蒸煮锅不二之选

攀枝花蒸汽夹层锅 可倾夹层锅批发，我厂是夹层锅生产厂家，夹层锅及锅体全国批发。50-800(L)燃气/蒸汽/电加热夹层锅常年备现货。我厂燃气/蒸汽/电加热夹层锅、半自动/全自动行星搅拌锅，可以对不同黏度的食品进行熬煮、预热、炒制。夹层锅怎么使用?如何安装，价格多少?具体请电话咨询15253660692。

牛肉蒸煮锅也是随着配置质量标准各不相同，在我们的工作中很多客户总是会先关心价格，那么我想说，如果一个业务员在不清楚您的加工工艺，不清楚您需要多大的型号，不清楚您做什么产品，那他随口给您报了一个低价您会买吗？所以在您问价格的时候是不是应该先看一下质量呢？任何产品大家都知道一分钱一分货，我们的蒸煮锅设备也是一样的，从设计到做工再到板材的质量我们都严格要求，买设备的时候一定要看性价比。

燃气夹层锅是指使用天然气、液化气等燃料加热，在使用燃气夹层锅时需打开燃气阀，点燃燃气，用燃料燃烧的热度来对物料加热，在物料加热时需人工搅拌，才能使物料受热均匀。燃气夹层锅耗能较低、效率较快，但物料易受热不均匀。蒸汽夹层锅是指用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅的夹层里，通过蒸汽的热量来对物料加温，蒸汽夹层锅设备的加热速度快，但需要有的中高压蒸汽系统、耗费较高。蒸汽夹层锅有受热面积大、效率高、加热均匀等特点。

二 【夹层锅型号选择】
1、煮凉粉(炒面粉/炒淀粉)夹层锅怎么选择?
煮凉粉对于温度要求比较多，需要受热均匀，并需要对原料 进行不断搅拌，我厂电加热夹层锅、蒸汽夹层锅，带搅拌器，可以进行均匀搅拌，适合凉粉熬煮。
2、煮肉(熟食)夹层锅怎么选择?
煮食品用夹层锅，一般不需要对熬煮食品进行搅拌，可以选择不带搅拌器夹层锅，可倾式与固定式均可。
3、炒酱夹层锅怎么选择?
炒甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱、水果酱用夹层锅选择方法，需要搅拌器夹层锅，要求均匀搅拌，可倾斜与固定式均可选择。
4、熬煮糖浆用夹层锅怎么选择?
熬糖用锅，利用蒸汽加热的蒸汽夹层锅，可以选择蒸汽型带有搅拌器夹层锅。蒸汽夹层锅不仅用于糖果生产，而且还广泛应用于糕点馅料的熟制、搅碎成泥等生产操作中(如枣泥、豆沙馅的制备等)。
食品厂用化糖机械 (夹层锅)与设备主要有两种：一是利用明火加热的化糖锅;二是利用蒸汽加热的蒸汽夹层锅。前者受热不均匀，锅底糖液浓度较大，易产生滞留结焦现象，而离火较远的糖则不能充分溶解，且操作者搅拌时又容易被飞溅的糖液烫伤，因此，目前工业化的生产已较少采用;后者避免了前者的缺点，受热均匀且较安全，现在大多采用此种。
5、选择豆沙馅炒锅/年糕夹层锅/饭团夹层锅?
熬煮馅料用夹层锅，由于物料没有流动性，建议使用带有搅拌装置的浓缩熟制夹层锅。
6、制作中西式面点，选择什么样的夹层锅?
中西式面点制作，使用到的食品机械很多，用到的加热成熟设备离不开夹层锅。
加热成熟设备主要是通过蒸、煮等方法，实现食物风熟制。夹层锅属于蒸汽型成熟设备，通过热蒸汽通入锅的夹层，与锅内的水完成热交换，使水沸腾。达到加热熟食的目的。
和明火加热相比，具有不改变食品颜色及味道的优点，广泛在制作糖浆、浓缩果酱、炒制豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅的作用。

特点： 电加热夹层锅以380V电力为热源，通过导热油加热的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。