凉粉加工夹层锅价格实惠

凉粉加工夹层锅价格实惠

昆明电加热夹层锅_熬糖浆夹层锅，定做带盖夹层锅50-1000升，(内含联系方式)电加热夹层锅、燃气夹层锅、蒸汽夹层锅，行星搅拌夹层锅，可用于炖肉/卤肉/煮熟食夹层锅，带搅拌器炒酱用夹层锅、可倾斜煮豆浆煮粥煮豆腐夹层锅、熬煮中药夹层锅、熬化糖夹层锅。
在产品质量上，我厂的夹层锅，锅体为一次冲压成型，密封性好，耐用性高。使用寿命厂，厂家按需定制，更能满足不同黏度食品加工要求。

用途：应用于糖果、糕点、饮料、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。
作为物料溶化、消毒、加热、热汤、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

夹层锅整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

二 【夹层锅型号选择】
1、煮凉粉(炒面粉/炒淀粉)夹层锅怎么选择?
煮凉粉对于温度要求比较多，需要受热均匀，并需要对原料 进行不断搅拌，我厂电加热夹层锅、蒸汽夹层锅，带搅拌器，可以进行均匀搅拌，适合凉粉熬煮。
2、煮肉(熟食)夹层锅怎么选择?
煮食品用夹层锅，一般不需要对熬煮食品进行搅拌，可以选择不带搅拌器夹层锅，可倾式与固定式均可。
3、炒酱夹层锅怎么选择?
炒甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱、水果酱用夹层锅选择方法，需要搅拌器夹层锅，要求均匀搅拌，可倾斜与固定式均可选择。
4、熬煮糖浆用夹层锅怎么选择?
熬糖用锅，利用蒸汽加热的蒸汽夹层锅，可以选择蒸汽型带有搅拌器夹层锅。蒸汽夹层锅不仅用于糖果生产，而且还广泛应用于糕点馅料的熟制、搅碎成泥等生产操作中(如枣泥、豆沙馅的制备等)。
食品厂用化糖机械 (夹层锅)与设备主要有两种：一是利用明火加热的化糖锅;二是利用蒸汽加热的蒸汽夹层锅。前者受热不均匀，锅底糖液浓度较大，易产生滞留结焦现象，而离火较远的糖则不能充分溶解，且操作者搅拌时又容易被飞溅的糖液烫伤，因此，目前工业化的生产已较少采用;后者避免了前者的缺点，受热均匀且较安全，现在大多采用此种。
5、选择豆沙馅炒锅/年糕夹层锅/饭团夹层锅?
熬煮馅料用夹层锅，由于物料没有流动性，建议使用带有搅拌装置的浓缩熟制夹层锅。
6、制作中西式面点，选择什么样的夹层锅?
中西式面点制作，使用到的食品机械很多，用到的加热成熟设备离不开夹层锅。
加热成熟设备主要是通过蒸、煮等方法，实现食物风熟制。夹层锅属于蒸汽型成熟设备，通过热蒸汽通入锅的夹层，与锅内的水完成热交换，使水沸腾。达到加热熟食的目的。
和明火加热相比，具有不改变食品颜色及味道的优点，广泛在制作糖浆、浓缩果酱、炒制豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅的作用。

天燃气夹层锅基本结构及安装
1）、总体结构：固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；
2）拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
3）安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。
4）进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。