夹层锅用来做熟食时,哪种加热方式更省钱?
夹层锅用来做熟食时,哪种加热方式更省钱?
夹层锅厂家 夹层锅价格
夹层锅的使用越来越普遍,因为它使用方便、卫生,相比于传统的大锅,加热速度更快,更简单卫生,所以受到广大客户的欢迎。夹层锅型号有大小,个体商户、学校、工厂食堂、食品厂等等都可以使用。夹层锅厂家加热方式也比较多,有电加热、蒸汽加热、燃气加热等等。我公司生产的夹层锅内外胆板材都是采用食品级304不锈钢,可以安全放心的使用,三种加热方式可选,电加热、蒸汽加热、燃气加热,结构方式有立式有可倾斜式,根据物料情况可以有带搅拌的和不带搅拌的。有条件的厂家如果有蒸汽源的话可以选择蒸汽加热方式的,降低能源成本,比较合算。夹层锅厂家尤其是熬煮物料的,熬汤的厂家,非常适合蒸汽加热的夹层锅。
1、用途:夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。
饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉混合泵,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。
夹层锅主要技术及结构性能:
1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢,主要用于制药、食品、化工、轻工等行业对料液的煎煮和浓缩。
本产品集熬糖与抽真空于一体,设计结构合理,减少了传统在一个锅内熬糖,然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序,也减少了用户对设备的投资,目前该设备已远销朝鲜、韩国等国家。
导热油夹层锅简介
1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头,保证锅内平整光滑。
2、可采用蒸汽、电加热、液化气、天然气等多种加热形式,受热面积大,热效率高。
蒸汽可倾夹层锅、燃气可倾夹层锅、电加热夹层锅
3、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
4、可搅拌和不搅拌任意选用。
5、结构紧凑,操作维修方便,工作效率高,耗能低,使用寿命长。
6、凡接触食品部分全部采用优质304不锈钢制造,完全符合食品卫生要求。
7、安泰夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型
8、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L
六、分类:1、按加热方式分为:电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅
2、按形式分为:立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅
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