真空搅拌机日常维修与保养 搅拌反应釜需要符合哪些要求？

　　设备功能： 1采用电热管加热，经导热油传给锅体，热效率高。 2保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。 3温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。 4采用漏电保护开关，操作安全。具有多种型号，可供选择。

　　 为什么我们提倡食品加工厂使用夹层锅，因为夹层锅在食品加工方面确实有很大作用。它们的优势是如此之多： 1、加热高效，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 2、安全方便，夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

　　 搅拌方式采用特殊的卧式减速机传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用先进的传动与密封结构，保证了锅内洁净、卫生。

　　重要组成部分： 1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽 2、管口的接管--链接锅体与外部结构 3、支脚--用于支撑锅体 4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水 5、搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热 6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行

　　基本结构及安装 1）、总体结构： 固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成； 2）、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。 3）、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。 4）、进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。

　　 电加热夹层锅不糊锅夹层锅，出料方便 电加热的夹层锅使用前要先加导热油，锅体上带有油位计，能直观的看到导热油的油位，设备在出厂前就已经调试好了，拉到家之后只需要接380V的电源就可以使用，电加热夹层锅是通过加热管加热导热油来对锅内的食品进行加热，导热油开始升温慢，但温度升上来后降温也慢，比较适合粥类和卤制食品，导热油的温度可以升高到300度，所以我们最好选择带保温的夹层锅，不仅防止人员烫伤还可以减少散热，节约能耗.传统的铁锅在对食品进行加热时因为火苗太集中而容易加热不均匀，有的地方还不熟有的却糊锅了，电加热的夹层锅是通过加热导热油来对锅内的食品进行加热，导热油是液体，温度比较均匀，不糊锅。

　　 蒸汽夹层锅广泛应用于酒店、宾馆、食堂及快餐行业，常用于肉类的热烫、预煮，配制调味液和熬煮一些粥和水饺类产品。该蒸汽夹层锅是食品饮料生产线单机设备之一。如豆奶生产线、牛奶生产线、酸奶生产线等，主要在生产线中起着蒸煮、调配之用。

　　产品介绍 1.锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免了糊锅现象出现。 2.采用燃气加热（天然气、液化气）：具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制,既环保，节能，速度快，提高品质，为您节省大量劳力成本，不受工厂电压限制。 3.搅拌方式采用特殊倾斜转动，使搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自转的不整数转动比，使锅内搅拌无死角，物料搅拌混合更均匀，不糊锅，不粘锅。采用变频调速动力，全自动搅拌，运转速度可调节。 5.该设备为全自动液压控制，搅拌时间，转速和温度均可调整。能实现自动起臂，自动翻锅，节省人工。 6.采用专业燃烧机带报警熄火保护功能，提高燃烧效率，节约能源。