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卤肉夹层锅放心省心

来源:解决方案 / 时间: 2020-10-06

卤肉夹层锅放心省心

夹层锅常见故障分析及解决
蒸汽夹层锅
1、万向节头漏气,汽锅在安装及使用过程中,万向阀可能会漏气,这可能是1)新锅连接万象接头时没有连接好,万向阀上好拧紧就能解决。2)使用一段时间后万向阀漏气,这是由于万向阀里面的垫子研磨变形,厚薄不均匀产生缝隙造成的,维护方法是调整万向阀上面的3个螺丝,若是螺丝紧到底还是有漏气,就要考虑更换万向阀。

夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠保温,防烫伤等特点。厚度可达4mm夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备

三:整体结构:
1、固定式主要由锅体和撑脚组成;
2、可倾式主要由锅体和可倾架组成;
3、搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
4、锅体,是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
5、支脚(b)可倾式夹层锅:槽钢支架式。
6:材质
(a)内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B);外涂防锈漆。
(b)内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

安全方便 夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀或电控箱,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 燃气加热夹层锅: 升温快 冷却快 蒸汽加热夹层锅: 最高温度100摄氏度左右 一般用于立式夹层锅

6、夹层锅底部有一个排污阀门,是用来排掉夹层内的冷凝水用的,每次使用夹层锅时要先把阀门开开,把冷凝水排掉,关闭阀门再通气加热。若夹层内的水长时间不排泄的话会造成加热面积变小,加热变慢,影响使用。

标签: 组成 夹层 加热

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