蒸汽夹层锅有哪些类型

夹层锅的型号配置有哪些？
1、夹层锅规格容量:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L
2、材质:不锈钢内外胆、304全钢、半钢(根据客户要求定制)
3、夹层锅分类:立式夹层锅、可倾式夹层锅、搅拌式夹层锅。
4、根据加热方式夹层锅分类:蒸气夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅。
注：可根据客户要求定做。

为什么叫蒸汽发生器呢？字面理解就是产生蒸汽的设备，有的会说蒸汽锅炉也是产生蒸汽的啊，这里面就有个学术的问题了，严格上来讲，蒸汽发生器是免检监的，国规的要求是水溶积小于30升的，都是免检监的，所以你只要记住满足这个要求，产生蒸汽的设备都可以叫蒸汽发生器

夹层锅的主要功能是蒸煮和炒制，可用来蒸煮牛肉、猪肉、鸡、鸭、粥、炒菜等，夹层锅从安装方式上有立式安装和立式可倾，做成可倾的主要是为了方便出料，是否带搅拌，粘稠度高的产品需要加搅拌装置，不需要搅拌单纯蒸煮的可加上盖子，夹层锅上可加保温装置，防止烫伤和起到保温的作用。

固定式夹层锅与可倾式夹层锅的区别：1、固定式蒸汽直接从半球壳体上进入夹层中，可倾式则从安装在支架上的填料盒进入夹层中。2、不论是固定式还是可倾式夹层锅，当锅体容积较大(大于500L)或用于黏稠物料时，宜配置搅拌装置，搅拌桨可视应用需要取锚式或桨式，转速范围在10～20r/rain。3、固定式出料通过底部的阀门或直接从锅口捞出。可倾式则把锅倾倒出料。4、规格大的夹层锅，不可倾斜。