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炒馅料夹层锅不二之选

来源:解决方案 / 时间: 2019-09-27

炒馅料夹层锅不二之选

夹层锅常见故障分析及解决
蒸汽夹层锅
1、万向节头漏气,汽锅在安装及使用过程中,万向阀可能会漏气,这可能是1)新锅连接万象接头时没有连接好,万向阀上好拧紧就能解决。2)使用一段时间后万向阀漏气,这是由于万向阀里面的垫子研磨变形,厚薄不均匀产生缝隙造成的,维护方法是调整万向阀上面的3个螺丝,若是螺丝紧到底还是有漏气,就要考虑更换万向阀。

牛肉蒸煮锅也是随着配置质量标准各不相同,在我们的工作中很多客户总是会先关心价格,那么我想说,如果一个业务员在不清楚您的加工工艺,不清楚您需要多大的型号,不清楚您做什么产品,那他随口给您报了一个低价您会买吗?所以在您问价格的时候是不是应该先看一下质量呢?任何产品大家都知道一分钱一分货,我们的蒸煮锅设备也是一样的,从设计到做工再到板材的质量我们都严格要求,买设备的时候一定要看性价比。

选择豆沙馅炒锅/年糕夹层锅/饭团夹层锅?
熬煮馅料用夹层锅,由于物料没有流动性,建议使用带有搅拌装置的浓缩熟制夹层锅。

三、夹层锅使用注意事项
1、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

夹层锅主要技术及结构性能:
1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢,主要用于制药、食品、化工、轻工等行业对料液的煎煮和浓缩。

标签: 使用 夹层

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