夹层锅器设备分类
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黑胡椒鲜椒酱炒锅
黑椒酱，以满足中国年轻家庭对烹饪的新诉求，进一步细化复合调味料市场。“轻生活、酱美味”，隆泽机械酱料炒锅以自动翻炒形式，高端智能品质引领中国行星搅拌新趋势，让你轻松炒酱，简单生活。结构形式接受定做。黑椒酱炒锅搅拌机适用于餐饮、食品加工、烘焙、调味品、休闲食品医药等领域。火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。
基本结构及安装
1、撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。
3、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，直到不漏为止，或检查内填料有无破损。
蒸汽注意事项
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
蒸汽搅拌炒锅技术参数
1、设备型号：黑椒酱炒锅搅拌机
2、有效容积：255L（按水密度比例）
3、锅内尺寸：900（D）×600（H）
4、锅体材质：SUS304（不锈钢）
5、搅拌功率：1.5kw
6、转 速：36 转/分
7、加热功率：无
8、结构形式：可倾式夹层锅
9、加热方式：蒸汽加热
蒸汽搅拌炒锅注意事项
1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开“底部球阀”，然后再打开“进气阀”，待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时，调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄压值”时，自动放气，此时可关闭“进气阀”停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭“进气阀”。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式（含立式搅拌）夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。
3、每进行一次作业，均应开启“排污阀”，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查“阻汽排水器”（疏水器）是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。
黑椒酱，以满足中国年轻家庭对烹饪的新诉求，进一步细化复合调味料市场。“轻生活、酱美味”，隆泽机械酱料炒锅以自动翻炒形式，高端智能品质引领中国行星搅拌新趋势，让你轻松炒酱，简单生活。结构形式接受定做。黑椒酱炒锅搅拌机适用于餐饮、食品加工、烘焙、调味品、休闲食品医药等领域。火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。
基本结构及安装
1、撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
2、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用。
3、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，直到不漏为止，或检查内填料有无破损。
蒸汽注意事项
1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
蒸汽搅拌炒锅技术参数
1、设备型号：黑椒酱炒锅搅拌机
2、有效容积：255L（按水密度比例）
3、锅内尺寸：900（D）×600（H）
4、锅体材质：SUS304（不锈钢）
5、搅拌功率：1.5kw
6、转 速：36 转/分
7、加热功率：无
8、结构形式：可倾式夹层锅
9、加热方式：蒸汽加热
蒸汽搅拌炒锅注意事项
1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开“底部球阀”，然后再打开“进气阀”，待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时，调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄压值”时，自动放气，此时可关闭“进气阀”停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭“进气阀”。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式（含立式搅拌）夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。
3、每进行一次作业，均应开启“排污阀”，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查“阻汽排水器”（疏水器）是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。