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果酱蒸煮锅有哪些类型

果酱蒸煮锅有哪些类型

马鞍山做扒鸡用夹层锅厂家
我公司生产各种规格型号的夹层锅,夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。 销售咨询:【13165362382】
通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。

一,夹层蒸煮锅产品信息
名称:电加热夹层锅
品牌:隆泽
材质:304食品级不锈钢
锅胆工艺:锅胆一次成型,无焊接
名 称 电加热夹层锅
产品分类 夹层锅系列
规格型号 200L
包 装 木架
外观尺寸 1200*1100*1200mm
重 量 约138kg
整机功率 18kw
电源电压 380v
价 格 面议
产 量 200L

夹层锅的使用过程
1、夹层蒸汽锅在使用前,应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂,以保证使用过程中减少出现卡住的现象。
2、投料前,应先在夹层锅内注入少量清水,打开底部球阀,然后再打开进气阀,待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭球阀,当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时,调定安全阀,使其达到本设备规定的泄压值时,自动放气,此时可关闭进气阀停止供气。
3、将夹层蒸汽锅洗干净,投入物料,缓慢打开进气阀,等物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭进气阀。打开排污阀,放出蒸汽,使夹层锅内压力为零,夹层蒸汽锅可转动手轮,使锅体倾斜进出卸料。
4、夹层蒸汽锅设备进行完成一次作业,应开启排污阀,排出锅体夹层内的泠凝水,如夹层内的水量过大,则需检查排水器是否发生故障,以免延长操作时间,影响工效。
5、夹层蒸汽锅设备在每次使用完成后都要进行彻底的清洗,保持干净、提高设备的使用寿命。

商用厨房大型炒菜夹层锅使用注意:
1、蒸汽加热夹层锅使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,蒸汽加热夹层锅开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对anqvan阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅,蒸汽加热夹层锅每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。

4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;调速采用变频调速动力,运行平稳。